近期吃到最讚的南京復興日本料理店家【THE．春】，真的會讓人一吃就愛上，料理選擇豐富、新鮮美味，用餐空間更是有別於一般的日本料理店家，小清新的風格很有質感，特別適合打卡約會！
【THE．春】除了料理、環境值得推薦外，老闆也很親切，看起來很年輕，但料理手法卻一點也不馬虎，海鮮食材來自基隆直送，讓人彷彿徜徉在大海中，目前來店用餐還有打卡送明太子洋芋的活動，快快約朋友來聚餐吃一波吧！
南京復興日本料理 ▶ THE．春 ▶ 台北平價日式料理 有質感、高cp值的日式料理店 長春路美食 THE．春菜單及營業資訊!
位於長春路上的【THE．春】，若沒有仔細看很可能會誤以為是咖啡廳或是甜點店家，外觀很有質感讓人好喜歡，鄰近捷運南京復興站，由7號出口步行約三分鐘即可抵達，公車可以搭至南京敦化路口（小巨蛋）站
ADD:台北市松山區長春路490號
TEL:(02)8712-7962
營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00
店門口有販售便當，均一價只要$90元，很平價耶，而且還有附贈味噌湯，是附近上班族或小資族的不錯選擇！
【THE．春】店內桌位不多，溫馨舒適，讓人可以很放鬆的用餐小酌，提供二至四人桌以及吧檯桌位，吧檯桌位當然是最棒的了，可以近距離欣賞師傅料理手法，不過因為我們有帶小捧油，還是坐四人桌比較合適，因為桌位不多，強烈建議大家確定要用餐時可以先電話預約
各式新鮮食材就擺放在吧檯冰櫃裡，讓人垂涎～
坐在吧檯最棒的莫過於可以近距離觀賞師傅料理的過程就好像在看表演一樣，也可以和師傅聊聊天！
入座後，服務人員倒上熱茶，先喝一口暖暖胃～
【THE．春】菜單及價格
料理選擇豐富，有刺身、丼飯、手卷、握壽司、老闆的心意及熟食等，價格以日本料理而言個人覺得不貴！
除了單點之外，【THE．春】也有提供套餐，一人份的套餐$880元，看起來相當不錯耶，加價$100元還可以升級牛小排
明太子洋芋 $130
現在來店用餐打卡就免費送喔，看起來就很用心的明太子洋芋，雖然有在別家日本料理店吃過，但覺得【THE．春】就是特別用心，明太子鋪厚厚一層，色澤烤得美美的，最後還撒上了粉色鱈魚鬆及海苔讓口感及視覺觀感上更上一層樓，一口咬下鬆軟的馬鈴薯帶著明太子的鹹香好滋味，讓人忍不住一片接一片
THE．春十五貫 $590
這十五貫一端上桌真是讓人大開眼界，帶朋友來吃會很有面子，而且換算下來一貫不到$40元就可以吃到廣島生蠔、星鰻、天使蝦、干貝等，真的很划算
每一貫都可以感受到老闆的心意，新鮮且實在，看看那比目魚、星鰻等都好大一片，旗魚、鮭魚、鰹魚等也都帶有厚度，尤其那干貝更是吸睛啊，又大又厚也太厲害！然後每一貫都有用心的搭配，像是魚子醬、紅酒凍、蟹膏、柚子胡椒及明太子等讓口感更豐富！
天使紅蝦的蝦頭完全不浪費，塞進了米飯、蝦卵炙燒，整個味道超香的，送進嘴裡濃郁的海味讓人意猶未盡
十五貫裡還包含了以魚肉及蝦卵組成的散壽司，可以吃得很飽足
另外還有這個廣島生蠔，搭配的是水果醋，讓生蠔入口更滑溜也具有去腥、增加風味的效果，一口喝下～真是豪邁過癮
鹽烤牛小排 $280
這盤牛小排的顏色也太美，擺盤也很用心，讓人光看就有好心情
熟度剛剛好，不會太生也不會過老，保留了牛小排的嫩度及鮮甜滋味，單吃或沾點海鹽都美味
轟炸唐揚雞 $120
帶孩子來最適合點上這一盤唐揚雞，小捧油只看到菜單就吵著要吃了，是大人小孩都喜歡的一道日式料理
金黃酥脆的外皮、鮮嫩帶汁的雞肉大人小孩都吃得津津有味
黑鮪下巴 $380
這道可是【THE．春】的隱藏版菜單，沒有在菜單上喔，魚下巴大家都有吃過，但黑鮪魚下巴就很少見了，原本想說這樣一片魚肉應該不多，結果肉好多，紮實肥美、鮮美的海味氣息，真的是極致美味，下回來記得問一下老闆有沒有！
烤魚膘 $160
這魚膘也是隱藏版料理唷，可遇不可求，口感宛如豆腐，外香內軟嫩，處理的很不錯，完全沒有腥味喔，是一道很棒的下酒菜
大脂海鮮珠寶盒 $680
採用木盒盛裝相當有質感，送上桌時還有木蓋唷，一打開真是讓人驚艷，也太華麗的吧，而且海鮮整個鋪滿滿，完全見不到底下的壽司飯了
寶盒裡除了天使蝦、鱈蟹鉗、干貝、鮭魚、海螺等海鮮外，還出現了一整顆的廣島生蠔，真是豪華！
第一次吃鱈蟹鉗愛上那飽滿鮮甜多汁的口感，已經去殼也太方便！
無論生魚片、干貝或是天使蝦等都鮮美無敵，這樣一盒可以擁有最豪華的享受，如果你也愛吃生食絕對必點，點一份就可以多樣品嚐
尊鮭魚子搭配壽司飯是對味的了，送進口中啵啵啵的口感鹹香順口，滿滿的海味大爆發
最後還要來幾份老闆的心意，干貝佐尊鮭魚子、尊鮭魚子壽司、干貝佐海膽及法國海螺，全部放黑盤上一起端上桌美的好似一幅畫
法國海螺 $90
一份有兩顆，碩大的螺肉彈牙厚實、鮮甜無腥味，可以品嚐到大海的原汁原味
干貝佐海膽 $170
超級奢華的享受，如果你有在別處吃過，就知道【THE．春】的定價有多平價了，肥厚的大干貝跟海味十足的海膽搭配一起，上面還有魚子點綴，整個鮮味激增，甜味爆表
干貝佐尊鮭魚子 $160
如果不太敢吃海膽，就可以點這道干貝佐尊鮭魚子，一樣可以吃到又大又肥美的干貝，搭配尊鮭魚子一樣有著頂級的味蕾口感享受
尊鮭魚子壽司 $80
新鮮肥美的尊鮭魚子粒粒鮮透，入口後鮮美海味在嘴裡彈跳著～
來【THE．春】吃日本料理真是太滿足、太享受了，無論環境、店家人員或是料理都讓人滿意，是讓人會想再回訪的日式料理店，如果你也愛吃日本料理，有機會一定要來吃看看！
以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考
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