台南美食真的永遠吃不完！這次我們不只在市區探店，還特地開車來到龍崎山區，只為了傳說中這間在地人激推的老字號「王家燻羊肉」。
這家店憑著一鍋鍋傳統古法煙燻羊肉征服饕客味蕾，不只當地人常來吃，也吸引很多人專程開車上山，就為了那一口煙燻香氣與羊肉甜味完美融合的滋味。
台南龍崎美食｜王家燻羊肉，隱身山中的在地老味道，古法燻羊肉香氣撲鼻涮嘴!
王家燻羊肉位在台南龍崎山區，從市區出發開車大約40分鐘。建議直接導航「王家燻羊肉」或輸入地址都能輕鬆抵達。
沿途會穿越一段台南山區的自然景色，風景秀麗、空氣清新，是一趟很療癒的山路旅程。抵達後也不用擔心停車問題，店家有附設停車場，非常方便！
📍店家資訊｜王家燻羊肉
• 地址：台南市龍崎區土崎里烏樹林34號
• 電話：06-594-1393
• 營業時間：11:00-18:00
• Facebook：王家燻羊肉
抵達後，就會看到帶著樸實味的老屋建築，周圍還有放養的雞隻，像回到鄉下阿嬤家。
王家燻羊肉的靈魂，就是這一甕甕以稻穀燜燒24小時的煙燻羊肉。據說是傳承自老闆阿嬤的手藝，每甕都是羊肉、米酒與十多種中藥材放入大甕中，封口後以無明火方式慢慢燜燒，香氣甜味完全鎖進肉裡。
我們很幸運剛好遇到開甕的瞬間，真的超震撼！濃郁的煙燻香和中藥酒香撲鼻而來，整個胃口瞬間大開！
整體採開放式用餐空間，空氣流通、桌位寬敞，特別是在山林環繞下用餐，有風吹、有蟲鳴鳥叫，氛圍真的超愜意！
如果是假日前往，建議提前到或先電話預約，熱門時段用餐人潮真的不少。
王家燻羊肉菜單及價格
除了招牌羊肉類，還有野菜類、山產類，土雞類、炸物及主食等，另外有些料理不在菜單上，櫃台旁有看板可以參考。
招牌燻羊肉（2-3人份）
這道一定要點！羊肉煙燻香氣十足，肉質緊實不乾柴，完全沒有羊騷味，單吃就很夠味，搭配店家特調醬汁更是一絕。
我們點的是小鍋 $1000，雖然價格偏中高，但這份量與工法真的無可挑剔，吃完甚至想外帶一鍋回家！
湯頭部分是以米酒與中草藥熬煮，入口甘醇微苦，暖胃又不膩，會讓人一口接一口停不下來。
豆鼓龍鬚菜
清爽又不失鹹香，豆鼓的味道跟龍鬚菜的脆嫩搭配得恰到好處，是很加分的配菜，吃多也不膩。
麻竹筍
當季時蔬，口感清脆甘甜，大人小孩都很愛，特別適合夏天，爽口又解膩。
椒鹽雞
炸得金黃酥脆，香酥紮實，不管單吃還是配飯都很有口感。不過我覺得肉質偏乾硬，個人建議下次可以試試白斬雞應該會更合口。
蒜香羊油麵線
這碗我超推！麵線吸飽羊油香氣但完全不油膩，蒜香提味剛剛好，整體風味濃郁又清爽，吃完一碗還會想再來一碗！
王家燻羊肉的每一道菜都展現出店家的用心與傳統，尤其招牌燻羊肉真的名不虛傳，香氣濃郁、肉質軟嫩，讓人回味無窮。雖然位置偏遠，但吃完真的會覺得這趟山路開得超值得！
如果你也想來一場遠離塵囂的美食小旅行，非常推薦安排龍崎半日遊＋王家燻羊肉，一定會吃得開心、玩得滿足。
注意事項｜每個人感受不同，請自行斟酌參考喔！
文章內容是個人的旅遊與美食體驗分享，每個人的口味、感受與價值觀都不同，我喜歡的不一定你也會喜歡，我覺得普通的也不代表你會不愛。
純粹希望分享這段旅程或餐廳資訊給大家參考，實際狀況可能因時間、季節或其他因素有所不同，建議前往前可多看看評論、評價，自己做點功課再決定是否要去玩或用餐喔！
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