全台最大火鍋集團「樂多多集團」 ,也就是肉多多火鍋旗下品牌【饌和牛】無菜單創意鍋物台北旗艦店全新登場,之前是採吃到飽模式,現在則以套餐形式呈現,主打無菜單創意料理,比起吃到飽個人更喜歡現在這樣精緻創意的模式!
樂多多集團擁有超過50年漁貨的背景,此次力邀國際級日料大師-林宸緯師傅,親自參與湯品研發與菜單的監製,食材會隨季節更替,皆使用最新鮮的海鮮,一整套精緻的料理,cp值很不錯!
台北無菜單創意鍋物 ▶ 饌和牛 ▶ 全台最大火鍋集團「樂多多集團」超人氣名店 日式無菜單火鍋!
【饌和牛】目前台北僅此一家,位於重慶南路一段上,鄰近台北車站,隱身在大樓裡,進入後有警衛也有電梯可以搭乘,由台北車站步行過來大約五分鐘,也可以搭乘捷運到台大醫院站,步行約六分鐘即可抵達,附近有多處收費停車場,交通便利!
2022/04/11新增:目前移點中,相關訊息請參考臉書
一出電梯就相當有驚豔感,很日式的風格,讓人有秒飛日本的美好,一旁還有提供日式面具及道具供拍照
店內空間寬敞舒適,以四至六人桌為主,多人聚餐也很適合,靠窗的位置氛圍特別好,可以欣賞窗外熱鬧的街景
入座後服務人員即送上熱茶,喝起來暖心暖胃也相當順口,用餐過程有空時也會過來關心是否需要加茶
【饌和牛】無菜單創意鍋物套餐每人1280元,內容有頂級和牛、海鮮盛合、開胃冷菜、沙拉及餐後甜點等,包含了日本A5和牛、澳洲和牛、伊比利豬、一斤重活蟹等,精緻頂級的內容,特別適合約會、慶祝重要節日!
海鮮水果沙拉
兩人份沙很實在,水果及生菜都相當新鮮,生菜很爽脆、水果很香甜,搭配和風沙拉醬酸甜開胃!
和牛泡芙佐松露
很有創意的和牛泡芙,香酥的泡芙外皮包覆著生菜、和牛肉排、炒嫩蛋,最讓人驚豔的是炒嫩蛋上的松露了,搭配蜂蜜芥末醬真是太銷魂
鍋物沾醬也不馬虎,是由店家調配好送上,日式醬油、蘿蔔泥、芥末還有蟹膏耶!
有昆布湯底及日式味噌湯底兩種選擇,我們選擇了昆布湯底,柴魚與日本北海道昆布熬煮而成,金黃清澈香甜,可以吃出食材的原始風味
吃過這麼多美食,第一次見到這麼華麗霸氣登場的套餐,擺盤精緻用心,需要兩人合力才能抬上桌,讓人相當驚艷
很美的前菜,滑嫩的豆腐搭配鮭魚卵和蟹膏,整個海味大爆發,最底下則是柴魚高湯,可以跟豆腐一起入口,相當融合
讓人眼睛為之一亮的海鮮盛合,有肥嫩的阿根廷紅蝦、生食級炙燒干貝、醃漬鮮蚵、蝦卵小黃瓜、火龍果漬蘿蔔,食材豐富新鮮、擺盤華麗
炙燒干貝超大顆,一口咬下鮮嫩口感讓人難以忘懷,滿滿幸福感油然而生
超肥美鮮蚵,口感咕滑爽脆、海味十足
菜盤無論食材或是擺盤裝飾也很講究,特別是金滑菇,比金針菇還要高貴的金滑菇,服務人員還特別說明不是壞掉變色的金針菇!
很一大隻的愛爾蘭麵包蟹,蟹膏嚇人的多,蟹肉也很飽滿
頂級和牛盛包含了日本A5和牛、澳洲和牛、美國牛腹肉/牛小排/牛背肩、伊比利豬、台灣烏骨雞等七種肉品,貼心的還有標示肉品名稱,這樣就不會搞混了!
看看這日本北海道A5和牛,無論油花或是色澤都讓人相當心動,均勻分布的油花,肉質軟嫩還但有濃郁的奶香, 口感柔順飽滿,牛香味十足
澳洲和牛帶有一股甜香的牛油味道,口感比一般牛肉更有風味,也更為嫩滑
美國牛背肩肉質較為厚實,口感軟嫩中帶有嚼勁,香氣濃郁且多汁
美國肩小排囗感與無骨牛小排相似,有牛小排的軟嫩但油膩感更少
美國胸腹肉油花含量較高,不柴不膩、香嫩滑口,可以吃到豐富的肉香與油香
伊比利豬梅花有世界上最好吃的豬肉美稱,漂亮的大理石油花,口感鮮甜Q脆帶嚼勁
台灣烏骨雞也太特別,第一次在火鍋店吃到黑嘛嘛的烏骨雞,這可是比一般的肉雞要營養美味許多,也更為嫩口紮實
果醋
用餐當中還送上果醋,冰涼的果醋酸甜解膩,搭配肉品或是海鮮都很順口
肉品吃完,我們要來煮愛爾蘭麵包蟹了,很貼心有附上計時器,大約煮四分鐘即可起鍋
四分鐘一到我們便將螃蟹撈起,看看這愛爾蘭麵包蟹,無論蟹膏或是蟹肉都讓人相當滿意,飽滿的蟹肉,肉質結實,蟹膏更是豐厚香濃
很吸睛的蝦卵花枝漿,這是要煮過才可以吃的喔,不知道的話會以為是軍艦壽司直接送進口中,真是太逼真了!
當天招待的烤魚,魚肉肥美厚實,烤過後脂香味美,新鮮度十足
可別以為吃完肉品跟海鮮就結束了,最後還有雜炊,集所有食材精華於一身的雜炊風味特別好,米粒不會過於軟爛,是帶有口感的,還搭配蝦卵真是太享受了
最後還有冰淇淋可以吃,真是太完美了,當天吃到的是季節草莓口味冰淇淋,香甜不膩口
雖然這一餐單價不是那麼便宜,但吃完覺得CP值很不錯,讓人還會想回訪!
來用餐前也記得先加入樂多多APP會員,可以獲得入會禮乙份及積分好禮喔~
注意!!
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