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嘉義布袋旅遊時經入住的布袋文創HOTEL海漾行館得知了洲南鹽場這個景點,然後也透過洲南鹽場知道了【新來源醬園】,很感謝大家的不藏私讓我在旅遊途中有更多的驚喜與收穫!

【新來源醬園】是在地超過一甲子堅持手工醬油製作的醬園,至今已傳承四代,隱藏在布袋鄉間小路老古厝裡,如果不是透過網路或是在地人介紹一定不會發現它的存在,若有來到布袋真的很推薦大家來走走、買純手工釀造白蔭油、白豆蔭醬!

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嘉義隱藏版醬園 ▶ 新來源醬園 ▶ 古法純手工製作白蔭油、白豆蔭醬 傳承四代、在地超過一甲子的好味道!

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洲南鹽場開車過來只要一分鐘的距離,在大馬路旁可以見到【新來源醬園】的指示牌,由大馬路至醬園距離大約兩百公尺,可以直接將車子開進來,這麼隱密的地方若不是知道的話真的不會過來!

來訪前可以先電話聯絡老闆是否有在醬園,我們當天是離開洲南鹽場前鹽場人員幫我們聯絡老闆,當時老闆不在醬園,通知後在我們抵達時他也到醬園了,可能是住在附近吧~

ADD:嘉義縣布袋鎮新厝仔168號

TEL:0928 322 806

營業時間:10:00-17:00

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由大馬路轉進來後是鄉間小路,好喜歡這樣的鄉下氛圍,跟我兒時居住地很像

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看到醬缸就表示【新來源醬園】到了,沒有醒目的招牌只能認三合院以及醬缸了,然後還可以認味道,周圍散發著濃郁的白蔭油香氣

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三合院裡擺放著許多醬缸,老闆也會親切的介紹著

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商品展示在新來源職人小舖裡,沒有豪華的展示空間只有濃濃的鄉下人情味

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醬園規模不大,但依循古法純手工製作的白蔭油、豆豉深受許多顧客喜愛,是嘉義布袋一代僅存一家手工老字號醬園,創立於1945年,目前傳承至第四代,高雄也有新來源是親戚關係!

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新來源職人小舖內商品不多,主要就是白蔭油、白豆蔭醬以及豆腐乳、蔭瓜、蔭樹子等醬菜,醬菜部分這裡已經不生產了,所以是來自高雄新來源

白蔭油有分加防腐劑以及不加防腐劑的,價差20元,不加防腐劑的白蔭油需要冷藏,所以現場展示空瓶,另外也有味噌

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因為我們還要繼續旅遊所以選擇不需要冰的白蔭油,以醬油而言一瓶一百元並不便宜,但加上純手工釀造就絕對值得!

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從蒸煮、發酵到醃漬通通純手工,天然發酵吃起來也更健康,超過一甲子用心的白蔭油、白豆蔭醬分享給大家,味噌也蠻推薦,回家自己煮味噌湯好香好好喝!

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