新北瑞芳有很多美食，每次來基隆八斗子或是東北角旅遊我們很常順遊到瑞芳吃海鮮小吃，比起知名的海鮮餐廳我個人偏好特色小店，小店家沒有華麗裝潢但有著濃濃人情味，價格也更為實在！
陸續吃過好幾家瑞芳特色海鮮小店，但通通被【無店名一個人的海鮮熱炒】給打趴，除了店名很有個性外，店內外也相當獨特，是一家不說你應該不會知道的店家，然後走過路過應該也會很遲疑.....
先說【無店名一個人的海鮮熱炒】真的沒有甚麼裝潢，但充滿老闆的個性及巧思，甚至環境有點亂....然後店裡還有一隻貓咪，上菜也因為只有老闆一個人所以速度不快
新北瑞芳美食 ▶ 無店名一個人的海鮮熱炒 ▶ 獨特海鮮熱炒小店 濱海公路旁特色小店 不說你不會知道!
相當有特色的外觀就矗立在瑞芳建基路二段上，過瑞芳鐵道自行車站不久左手邊即可以見到，沒看到店名只看到滿滿的菜色介紹，真的很特別！
話說我是某天不小心在網路上搜尋到就收入口袋裡了，用餐這天我們是下午兩點多來當時店內只有老闆一人，我們進入用餐後老闆就到廚房開始忙碌了，用餐到一半有人推開了餐廳大門探頭，見到我們便問＂有營業嗎？＂，哈，他看起來也是整個很遲疑啊
網路上資訊很少，但估狗可以直接搜尋設定＂無店名，一個人，的海鮮熱炒＂
ADD:新北市瑞芳區建基路2段58號
TEL:0989 918 759
原本還很懷疑真的叫【無店名一個人的海鮮熱炒】嗎？結果老闆自己也是這樣寫，老闆還註明大家可以先搜尋、看評語後再入內點餐！
也特別把他們家炒飯特色寫了出來＂盤底不見油＂，大多數的炒飯真的好吃，但吃完盤底都是厚厚一層油，這裡標榜不會油，很多人推薦他們家的櫻花蝦炒飯，結果我們當天因為孩子要吃炒麵就沒點炒飯了
店內可以說亂得很有特色！
就是比較隨興的環境，如果介意就只能跳過了
牆面上貼滿老闆寫的毛筆字，大都是菜色，價格也都有標示上比較不會有爭議！
然後豆干及蒸蛋老闆有特別詢問要不要吃！？真的是老闆覺得好吃才特別推薦的，不是因為價格，因為這兩樣都是最便宜的品項，老闆對於自製豆干的自信看牆面上寫的就知道了！
可愛的店貓，我們家孩子很喜歡，入內後先跟貓咪小玩了一下，貓咪很乖，不過有時會出現在桌下腳邊，不喜歡貓咪或覺得會有貓毛的就不適合了！
【無店名一個人的海鮮熱炒】菜單及價格
原本以為就是看牆面上點餐，結果有菜單耶，要點什麼直接在菜單上打勾，剛看時會覺得有點亂，不過看懂就不會了！
品項價格通通都有標示出來，還蠻平價～
五香豆干 $30
一份四片，菜單上有寫是招牌！有冰的及熱的可以選擇，當天天氣炎熱我們直接吃冰的！
豆干滷得很入味，很香很好吃，老闆有透露是用咖啡滷的，特別的是吃起來很香但不會覺得有咖啡味道，所以不會覺得奇怪，吃完我們還外帶了一包$110元18-20片
花生蒸蛋 $40
很特別的蒸蛋，因為是老闆獨家口味，有花生及芋頭可以選擇，然後一樣可以點冰的或熱的，剛開始老闆上冰的，但因為印象中的蒸蛋就是熱的，所以請老闆換成熱的，原本我以為要臨時加熱，結果老闆原本就也有準備熱的了，所以就直接換上！
我們點花生口味，蒸蛋裡花生好多，每一顆花生都好大，然後可以聞到濃郁的花生香氣，吃起來也是滿滿的花生香，吃第一口時會有點不太習慣，但後來越吃越順口，一碗40元份量很實在，更有創意的是蒸蛋裡還有加好幾顆小番茄，很特別但也不會太過於突兀，不過還是要看個人口感不見得每個人都吃得習慣！
牛肉炒麵 $100
忘記應該點櫻花蝦炒飯來試試的，點了小朋友想吃的炒麵！
端上桌也讓我們覺得相當新奇，牛肉跟一般我們常見炒麵裡的牛肉長得不太一樣，是切片的牛腱肉耶～真是太特別了
然後麵條是粗的，個人吃炒麵的話是喜歡這樣偏粗的麵條，口感及風味會比較好，所以覺得不錯
牛腱肉還蠻多片的也帶有厚度，煮的軟爛好入口，然後這盤炒麵也有加小番茄喔，我覺得老闆是不是特別喜歡小番茄呀！？還是覺得小番茄入菜風味更棒呢！？
白帶魚米粉湯 $100
送上桌時老闆會特別提醒不用吐魚刺！店家外面也有特別註明：白帶魚魚刺魚骨入口即化！
米粉湯還蠻大一碗，是大顆呆把拔喜歡的細米粉，吃起來Ｑ脆，湯頭有加入很多洋蔥喝起來鮮甜，除了白帶魚外還有附上一塊豆干，另外也有小卷米粉湯可以選擇
有點黑的白帶魚看起來賣相不是很好，但吃起來真的是不用吐魚刺，不知道老闆是使用什麼手法讓魚刺變得這樣入口即化！？很多人不愛吃白帶魚就是因為覺得白帶魚魚刺多，或許可以來試試看這一碗
爆薑小管 $250
這道也是店家招牌，也是老闆特別向我們推薦的菜色！
小管很多隻，薑爆得很香也炒得入味，很適合當下酒菜
三肢肉 $200
限量版的料理，一天好像只有五份！三肢肉我也不知道是什麼部位，網路上看人家推薦加上又是限量當然就要點來吃看看啦！
因為點餐後老闆就一直在廚房忙就忘記問是什麼部位了，不過我們有吃到好像是豬舌的東西
加入黑胡椒醬、薑絲及芥菜拌炒超下飯，三肢肉吃起來帶點脆感，口感味道還不錯，炒得很香
烤象魚 $300
烤一隻$200元兩隻$300元，我們就直接點兩隻了！
老闆講了兩三種魚，我們就點了還沒吃過的象魚，很簡當的料理方式，火烤後直接沾椒鹽吃！
石花露 $50
老闆自製使用礦泉水瓶裝，石花露、果汁放在店外白色冰箱內，想喝請自取，餐後再一起買單！
這家店真的很特別，老闆也很有創意、口味及感受喜不喜歡完全就看個人了～
以上為個人實際造訪後記錄分享，每個人喜好、口感及價值觀不同，僅供參考
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