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防疫宅在家,發現宅配食品真的很好用耶,就連宜蘭在地漁獲海鮮、水產不出門也可以吃到,只要上官網訂購,各式水產、海鮮直接宅配送到家,超方便的!

【溪和食品觀光工廠】是一家有60年歷史的水產加工廠,傳承四代,不過目前的老闆還是第三代,所以又稱之為溪和三代目,由第一代開始就住在龜山島上,以捕魚為生,秉持著「靠山吃山,靠海吃海」的經營理念,希望讓大家都能品嚐到最新鮮美味的海鮮漁獲及食品,除了有宅配海鮮水產等美食外,也成立了溪和水產觀光工廠,提供整點導覽、試吃以及DIY活動,很適合親子同遊!

這次宅配了好多海鮮,無論是魚還是蝦子還是仙貝等都讓我們吃得好開心過癮,吃完後就又想訂購了!

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採用保麗龍箱冷凍宅配,裡面還有保冰袋,送到家產品很完整,也都是冰凍的狀態,讓人感覺安心!

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不訂還好一訂當然就要訂好訂滿,覺得想吃、覺得新鮮平價就買,所以就選了這麼多!

【溪和食品觀光工廠】的海鮮是採用貼體包裝,海鮮經C.A.S細胞活存急速冷凍技術,將海鮮的細嫩與鮮甜通通給鎖住,工廠有經過HACCP認證,產線採高規格品質管控,光看包裝就可以感受到店家的用心與專業

大家知道貼體包裝嗎!?簡單跟大家分享一下:

購置德國VARIOVAC包裝自動化設備,上層PE/EVOH塑膠貼體膜與下膜A-PET/PE緊貼在產品的表層,形成類似產品的一層新皮膚,高阻隔無縫隙的與產品貼合,有效避免產品營養成分的流失,保存效果優異,延長保鮮期限為一無毒環保型材料量,也對環境保護有重要的貢獻

而且貼體包裝的漁產品可以在冷藏保存時間比真空包還要長,冷凍產品真空包裝一般放置冷藏解凍風味及鮮度會慢慢改變,使用貼體包裝則解凍風味及鮮度不會改變且不易破包,另一個貼體包裝的好處在於這包貼體包裝的內容物有三塊,如果只要先吃一塊,可以拿剪刀把其中一塊剪起來即可,另外兩塊不會受到影響可以繼續冷凍,真空包裝就只能全部打開而且沒有吃完的魚風味鮮度就會流失

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海鮮都有經過處理,魚都已經去鰓、去鱗、去內臟、清血合了,打開後不需清洗,料理前用紙巾稍微擦拭即可下鍋料理,好適合像我一樣不擅料理的馬麻,更別說是處理魚、分切魚了,整個超方便

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產品背面也都有清楚的資訊可以參考

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冷凍海鮮料理前要先解凍,料理前拿到冷藏退冰一晚即可煮食,店家更貼心的是官網上都有每種海鮮合適的料理方式,像是香煎、紅燒、鹽酥、清蒸等,若真的不知道怎麼料理可以參考喔!

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鬼頭刀已經輪切了,一次煮一片剛剛好,是台灣本島近海的鬼頭刀(飛虎魚),我使用最能吃到魚鮮味及最簡單的乾煎方式料理,乾煎前可以視個人習慣醃漬或是抹鹽,我則是擦乾後直接下油鍋煎

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煎到雙面金黃就可以端上桌了,看看這鬼頭刀我煎得很美耶~

乾煎後的鬼頭刀可以擠上些許檸檬汁會更美味,我們則是因為孩子不喜歡檸檬的酸味就沒有加了,簡單沾點椒鹽大人小孩就吃得津津有味

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乾櫻花蝦是料理的好幫手,有習慣煮食的馬麻們家裡大都會備著,無論炒飯、炒高麗菜、炒米粉、做蘿蔔糕或米糕等都需要它!

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炒菜只要有櫻花蝦就絕對鮮美,在炒菜的過程香氣十足,讓孩子猛問:是什麼?怎麼這麼香?

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高麗菜加了櫻花蝦整個就變不簡單了,櫻花蝦讓這盤高麗菜充滿濃濃鮮味,也讓原本不愛吃青菜的孩子忍不住多吃了好幾口

這是宜蘭龜山島海域捕撈的櫻花蝦,捕撈上岸後立即烘乾鎖住最鮮甜的海味,絕對新鮮

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海大蝦真的是大蝦無誤,要比一個成人的手掌大上許多,吃起來絕對過癮

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每一隻蝦都快要比烤盤還要寬了,還好家裡的烤箱還裝得下

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新鮮肥美的大蝦採用最簡單,不需要過多調味的燒烤方式就對了,這樣最能吃出大蝦的鮮美風味

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送進烤箱不用幾分鐘就有烤海大蝦可以吃囉,在烤的過程小朋友都好期待要吃大蝦,烤後的色澤很美

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真的是蝦中極品,鮮美肥大、肉多紮實,口感緊實滑嫩富彈性,一吃就難忘的美味

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馬加剪為台灣本島近海的鮮魚,無論是清蒸、魚湯、酥炸、紅燒等料理方式都適合!

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因為小朋友特別愛吃乾煎的魚,所以我採用乾煎,方便料理、小朋友又愛吃何樂而不為呢!?

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真的越來越佩服自己的煎魚技術了,每次煎後都覺得顏色好美(哈),說真的疫情前我是幾乎不下廚的,更別說煎魚了,疫情這段時間真的是我這幾十年來下廚最多的時候了,連孩子都覺得不可思議

馬加剪肉質鮮甜,海味濃郁,無暗刺的特性更是適合小孩長輩吃

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紅魽在超市或是市場見到都是一整尾的,像這樣處理好的很少見,真心覺得這樣超方便的,吃不完的話還可以分次料理,而且魚真的處理的相當乾淨,太棒了

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我用電鍋清蒸方式,用電鍋就能料理魚真的很便利,只要將魚及食材、醬料通通擺放在盤子上送進電鍋就可以了,可以說是懶人料理,免瓦斯、免開火料理

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沒多久魚就蒸熟了,陣陣飄香,太誘人了~肉質潔白細嫩,沒有腥味無暗刺的紅魽是很受歡迎的魚呢!

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龜山島櫻花蝦外殼細薄柔軟,是粉紅透明色,其身上因為有161個發光氣集體,就像櫻花綻放般美麗因而得名,龜山島櫻花蝦棲息於150至250公尺深海裡,沒有污染問題,可以安心吃

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小巧玲瓏的櫻花蝦肉質鮮美甜嫩,這天孩子說要吃炒飯,我就嘗試炒了櫻花蝦肉絲炒飯,在加入櫻花蝦瞬間也太香了吧,整個香氣鮮味大爆發

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沒想到讓我炒成功了,看起來還色香味俱全呢,我想這都要歸功於龜山島櫻花蝦,讓我簡單調味就能讓孩子吃得津津有味,直說好好吃

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剝皮魚我則是嘗試使用紅燒料理,切些大蒜、洋蔥、薑及蔥再加上一些醬料就可以做出紅燒魚了

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不知道是不是醬料關係我的紅燒魚湯汁顏色比較淺些,但也無所謂,因為口感味道還是很不錯,老公小孩很捧場的吃光光

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剝皮魚的肉質吃起來鮮美清甜,肉多刺少,可以安心給小朋友吃

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海水白蝦還蠻多隻的耶,採全海水方式養殖,當水質越鹹,蝦子的成長就越慢,這樣的方式讓蝦肉口感更加紮實有彈性

大家知道有些蝦子有黑變現象嗎!?黑變跟蝦子的新鮮度無關喔,簡單跟大家分享一下黑變資訊:

1.黑變是蝦子停止呼吸後,因代謝所產生的黑色素,所以是自然現象喔!

2.單靠顏色是分辨不出蝦子好壞的~「肉質」和「蝦味」才是蝦子是否新鮮的分辨方式

煮出黑頭的蝦子先不要急著丟掉它喔?蝦子的頭黑掉還能吃嗎?別擔心~頭黑掉是自然現象,所以還是可以食用

你是愛吃蝦的人嗎?吃蝦也要懂蝦子!有時我們購買蝦子時會看到頭變黑的狀況,大部分的人都不敢購買食用,但這其實是稱為 「黑變」的自然現象 ,並不是不新鮮的意思

退冰後黑變的原因>>>當蝦子離水死亡後,體內的多酚氧化酵素催化酪胺酸代謝產生黑色素,在蝦體表面形成黑色斑點,較常出現在蝦頭及蝦尾處,下次看見時可別被嚇到囉

煮熟後黑變的原因>>> 黑變是不可逆的過程,已經產生黑斑的蝦子煮熟後黑斑依然存在,高溫烹煮可以破壞酵素活性,但若為兼顧口感,當烹煮的溫度與時間都不足以破壞酵素活性,以致煮熟的蝦仍持續有黑化的現象

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這麼新鮮的白蝦當然也是用最簡單的方式料理就好,我採用水煮川燙,然後有加一些蔥段、薑及米酒去腥

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蝦子不要燙太久,以免肉質變老,鮮甜味也會流失!

新鮮的蝦子超好剝殼,輕鬆一剝殼就脫落了,所以這麼多隻蝦剝起來也不覺得煩,超新鮮的口感孩子們超喜歡,一隻接一隻的大口吃

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魚高湯真的很方便,熬粥、煮湯、做火鍋湯底都適合,不需要買豬大骨、雞骨等回來自己熬煮了

採用鮮魚骨與雞骨慢火熬成濃郁的高湯,不添加味精及防腐劑,富含蛋白質,可以給予全家人滿滿的營養

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是濃縮魚高湯,煮食時需要以1:3比例稀釋,這天我想要煮湯,稀釋後就是這麼大一鍋了,看起來還是相當濃郁

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也太完美了,這鍋大黃瓜花枝丸湯煮好後不久就被我們分食完,果真使用魚高湯來煮就是不一樣,特別的鮮美,喝完一碗會想再續一碗的鮮味,重點是很營養,特別適合給家裡正在成長的孩子喝!

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有小朋友的家庭都知道家裡零食絕對不能少,放些零食在家裡可以應付隨時隨地喊餓的孩子

仙貝是很不錯的零食,是一款大人小孩都接受度高的零食,這次一次帶了小卷仙貝、綜合海味仙貝、辣味蝦仙貝魩仔魚仙貝,是夾鏈袋設計,吃不完還可以密封起來

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【溪和食品觀光工廠】的仙貝是日本進口,每一款吃起來都鮮味十足,是很適合全家大小朋友一同享用的休閒零食,追劇時必吃,小酌時也不能少!

想吃最新鮮的海鮮不必大老遠跑到當地漁港人擠人了,上網訂購就可以了唷~

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最後附上店家資訊給大家:

ADD:宜蘭縣五結鄉成興村利興二路11號

TEL:03 990 7998

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