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超厲害的功夫菜來了~

位於復興南路上的【鵝川】是今年9月新開幕的四川菜、酸菜魚、潮汕滷鵝店家,道地用心的料理短短幾個月時間已經累積了不少熟客,讓老闆驕傲地說有客人一個禮拜連續來吃好幾天呢!別不相信,實際來吃看看,跟老闆聊聊天,你就會知道是不是真的了!

來到【鵝川】必點滷鵝、酸菜魚,不過除此之外,其餘料理道道也都很經典,像是甜燒白、酸菜蛋炒飯、成都冒菜、成都擔擔麵紅糖糍粑等,建議大家可以呼朋引伴或全家出動一起來用餐,吃完一定會念念不忘的!

大安四川菜/大安站美食 ▶ 鵝川 滷鵝/酸菜魚 ▶ 潮汕滷鵝、酸菜魚、四川菜、成都冒菜 道道厲害的功夫菜 捷運大安站滷鵝、四川菜 鵝川菜單!

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看外觀就很時尚的【鵝川】,聽到店名可別跟我一樣以為就是賣鵝肉的,不知道的話真的很容易這樣誤以為,然後會以為"川"是老闆名字,事實不然,其實【鵝川】是店內兩大招牌~滷鵝跟川菜!交通也很便利,鄰近捷運大安站,5號出口步行大約5分鐘即抵達,距離科技大樓站也不遠喔!

ADD:台北市大安區復興南路二段130號

TEL:02 23255677

營業時間:11:00-14:00、15:00-21:00

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還沒進入店裡就被這滷鵝、滷味市集給吸引,走過路過真的很難錯過,就算不用餐,也可以來切些滷鵝或滷味回家加菜喔!然後這滷鵝、滷味市集在下午店家休息時間依舊有提供服務!

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新穎舒適的用餐空間,明窗淨几讓人好喜歡,很適合三五好友或全家來用餐!【鵝川】生意很好,此為接近店家下午休息時間所拍攝,大家都用餐完畢離開了,建議用餐前先訂位!

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【鵝川】菜單及價格

主打滷鵝、酸菜魚、沸騰魚,另外還有涼菜、熱菜、蒸菜、蔬菜、湯品、主食、甜品、成都冒菜及滷味等,其中隱藏著不少的功夫菜,都是值得一試的美味!

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來用餐當天下著雨,濕漉漉的天氣來一杯熱呼呼的苦蕎茶真是太棒了,讓人身心靈都暖和了起來!

苦蕎茶還真是香,讓人還沒喝就聞到香氣了,這原本只是老闆自家喝的,但顧客一喝都超喜歡的,於是老闆就樂於與大家分享,讓每位來訪客人皆能喝到!

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當天免費招待的四川泡菜,老闆說要整整醃製30天才能開封品嚐,跟一般泡菜完全不同,是偏鹹的口感,剛吃時會覺得奇怪,但越吃卻越順口,開胃解膩

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燒椒茄子 $68

鋪滿滿燒椒的茄子光看就覺得過癮,感覺口水一直在分泌,嗜辣者可以將茄子與燒椒一同送進口中,不吃太辣的話就單吃茄子也很夠味,軟綿不過爛的口感讓人吃起來不會怕怕的

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醬滷小香菇 $78

滷得油亮的小香菇鹹中帶甜,甜甜的口感忍不住一口接一口!

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燒椒黃金皮蛋 $68

超夠味的一道涼菜,燒椒完全不手軟的添加,一小盤就有這樣的份量,喜歡吃辣的可以直接夾著燒椒配皮蛋吃,滑嫩的皮蛋吸附燒椒及醬汁香氣越吃越開胃!

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滷鵝 $280

鵝肉吃過不少,但滷鵝卻是第一次,使用20幾種中藥材的滷汁每日滷製一小時,讓鵝肉帶著中藥香氣,口感也很軟嫩,單吃就很夠味了,也可以沾點跟滷鵝一起附上的酸醋醬,具有解膩效果

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酸菜蛋炒飯 $158

這樣一盤適合二至三人享用,飯每家店都會炒,但要像這樣粒粒分明且香氣十足就各憑本事了,吃過各種炒飯,但酸菜炒飯還是頭一回,原本還怕會很怪,結果出乎意料的美味,原來酸菜可以跟炒飯結合耶,酸菜最怕過鹹,【鵝川】的酸菜也是老闆精挑細選的,味香不過鹹

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想說店家的餐盤都好精緻,原來【鵝川】的每一碗一盤都來自景德鎮景德鎮陶瓷相當有名,店家這麼大費周章帶回來讓人不得不佩服店家的用心!

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剁椒臭豆腐 $118

聞起來臭、吃起來香是剁椒臭豆腐迷人之處,軟嫩的臭豆腐香辣夠勁,美味十足

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成都擔擔麵 $118

麵看似不多,但其實是碗太大,這一碗可以兩個人分著吃沒問題,這擔擔麵辣勁十足,算是這餐裡面辣度比較高的,雖然辣卻也香氣十足,麵條帶Q勁,讓人忍不住咻咻咻的吃光光

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甜燒白 $168

要不是來【鵝川】,我還真不知有這道料理,甜燒白又名夾沙肉,看起來簡單但作法及味道可不簡單,主要材料為糯米、五花肉及豆沙,是一道費時的功夫菜

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原來五花肉還可以跟豆沙結合,五花肉裡夾入豆沙沒吃過一定覺得奇怪,但實際品嚐後你會愛上它,相當特別,這道料理在外面不常見,建議可以點來吃看看

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成都冒菜

冒菜組合可以任選,有蔬食、貢丸、鴨血及肉片等,價格一份$50-80元不等,要點三份以上喔,等於一盤$150元起,敢吃辣的也推薦必點,可以任意組合外,重點是超香的,帶有濃郁的花椒香氣,也因為端上桌時會陣陣飄香,鄰近者都可以聞到濃濃花椒香氣,故稱為冒菜!看起來紅通通,但其實不會太辣,倒是有花椒的麻與香!

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酸菜魚 $788

此為二至四人份,更多人來用餐可以點土豪份,價格也只要多兩百元,這一鍋一端上桌每個人都睜大了眼睛,太讓人驚艷了~

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滿滿的料配色也美美的,黃色的部分是菊花喔,湯頭看起來很濃郁,喝起來帶有花椒香氣,老闆說這花椒可是比較高的等級,也難怪味道這麼香了

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裡面有一整尾的鱸魚,都是當天現殺的.因為堅持新鮮,所以魚都是到店裡才殺及切片,老闆說每天要殺的魚可多了,還有廚師因為這樣而離職呢!但也因為店家的堅持才讓我們有這麼新鮮這麼美味的酸菜魚可以享用!

完全無刺的鱸魚切片肉質細緻,鮮美極了~

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除了酸菜、鱸魚外,鍋內還有粄條、百頁豆腐、金針菇及劍筍等,板條跟酸菜魚的湯頭好搭,美味的酸菜魚讓人吃完這鍋有著滿滿的幸福感

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紅糖糍粑$108

最後的甜點紅糖糍粑也推薦必點,這糍粑也是店家手作的喔,完全是自己搗出來的,真是太厲害了,就連麻糬也是自己搗,也難怪口感是那麼樣的優秀,超Q超彈牙,糍粑上撒的是紅藜,加上甜蜜蜜的紅糖讓人就算吃飽飽還是要吃,然後還全都吃光光

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讓人吃完會懷念、會想再回訪的【鵝川】迎接新年也有推出年菜外帶服務,有需要可以洽詢店家!想吃四川菜嗎?!找個時間揪朋友或是帶家人來【鵝川】吧!

以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享,給個人喜好、感受及價值觀不同,僅供參考

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