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一聽到無菜單料理就會聯想到宜蘭,但其實台北就有很棒的無菜單料理喔,隱身在美麗華附近的【加賀伊 寿司 割烹】是一間讓人吃過會念念不忘的無菜單料理店家

享用無菜單料理最棒的是餐點端上桌前的期待與驚喜,更是一場讓人驚豔的視覺享受,美美的料理讓人光看就有好心情與滿滿幸福感!

大家對於無菜單的觀念就是貴,但其實也有比較經濟實惠的選擇,可以預約中午時段來【加賀伊 寿司 割烹】用餐,除了提供$1500元的無菜單料理外,還有中午限定的$980元握壽司自由選套餐,可以由30種食材裡挑選出10種自己喜歡的食材,另外還有兩道熟食及餐後甜點,很值得品嚐!

大直內湖無菜單│握壽司自由選 ▶ 加賀伊 寿司 割烹 ▶ 中午限定980元握壽司套餐、1500元日式無菜單料理 捷運劍南路美食、美麗華美食!

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【加賀伊 寿司 割烹】位於中山區植福路上,隱身在商業大樓一樓,位置有點隱密,但鄰近大直美麗華商圈捷運劍南路站3號出口步行約7分鐘可抵達,附近有路邊停車格及私人停車場,交通便利

ADD:台北市中山區植福路215號

TEL:0936 988888

營業時間:12:00-14:00、18:00-21:30

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這天預約平日午餐時段,推開門有點驚訝,平日中午生意也這麼好耶,加上我們就滿座了,吃無菜單料理一定要預約,沒預約前來可是吃不到的喔,記得先電話或網路預約

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入座後先喝口熱茶暖暖胃,服務很好,茶未見底就會有服務人員幫忙倒茶

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若是想喝飲料,【加賀伊 寿司 割烹】也有提供果汁單點

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享用無菜單料理就像是看秀一樣,可以近距離看師傅表演,每個師傅刀工、料理都很厲害,神情也很專注

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首先先來分享$1500元的無菜單料理,第一道的前菜就讓人很有驚喜感,食材有:北海道玉米天婦羅、菊花凍、牛角貝、鯖魚及栗子,設計的理念是秋季收成,擺盤很有美感!

來自北海道的甜玉米炸成天婦羅,特別又香甜,溫室菊花製成的菊花凍有著菊花的清甜香氣,清香爽口,牛角貝又名平貝,淋上的是柿子醋,很爽脆的口感,鯖魚則是採用味噌漬方式,甜甜鹹鹹帶有味噌香氣,栗子好大一顆採用素揚方式料理,吃得到栗子的原香!

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北海道北寄貝處理後擺放在喜馬拉雅岩鹽磚上,端上桌讓人蠻驚喜的,食用前將北寄貝在鹽磚上涮一下,再依個人喜歡滴入檸檬,是最棒的享受了

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剝皮魚採用刺身方式讓大家品嚐其鮮甜的口感,上面是紫蘇花穗佐以辣蘿蔔泥,一旁還有附上水果醋,Q彈的肉質讓人驚豔

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野生白甘魚佐柚子胡椒,肉質細緻、油脂豐富讓人回味無窮

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太刀魚幽庵燒方式呈現,以特調醬汁醃製後燒烤是和食中魚常見的烹調手法,甜甜鹹鹹的相當好吃,大刀魚肉質也好軟嫩,無刺好入口

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北海道鱈魚白子蒸蛋還有加入味噌增添香氣,冬天的北海道鱈魚白子是最肥美的了,質感柔滑豐腴且含豐富營養,這季節必吃

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野生青河豚採用高溫油炸方式,沒有油膩感,青河豚的肉質鮮美是老饕口中的人間美味

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無菜單料理也包含了幾貫握壽司,白旗魚握壽司選用來自東北角的新鮮白旗魚,握壽司系列都會貼心涮上醬汁,不需沾醬即可入口

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高品質的銀聖鮭魚跟一般常見的鮭魚相比,無論色澤或是油花就是特別不一樣,要稱之為銀聖鮭體型要大於五公斤且表皮完整才行

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紅赤身經過一個禮拜熟成,色澤為耀眼的寶石紅,相當漂亮,口感更是不在話下

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北海道根室赤海膽放進嘴裡濃郁的海味在瞬間在嘴裡爆開,滿滿幸福感油然而生

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玉子燒相當厲害,完全不加麵粉及水,但口感卻像長崎蛋糕般綿密細緻,不知道的人真的會以為它是蛋糕!

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最後再來一碗熱呼呼的名古屋赤味噌湯暖暖胃,味噌湯裡還吃得到京都豆皮喔!

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結尾還有甜點、水果及咖啡,當天搭配的甜點是抹茶提拉米蘇,軟滑細緻不膩口,咖啡可選擇熱飲或冷飲!

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接下來來中午限定$980元握壽司自由選套餐,菜單上的30道食材可以自由選擇10道喜歡的,如果超過10道還有想吃的握壽司,可以單點一枚$100元(不重覆選過的),每一個食材還貼心註明產地,大部分都來自日本

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當天的兩道熟食搭配的是蟹肉蒸蛋鱈魚西京燒,鮮美的蟹肉加上蒸蛋真是無敵好吃,讓人三兩下就吃光光,所謂的西京燒就是味噌烤魚,鹹香帶甜好滋味

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北海道銀聖鮭,每次吃握壽司必點鮭魚,超級鮮甜的口感,油花比例完美!

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比目魚緣側,豐富的油脂經過炙燒後更將香氣提升到極致,香滑口感殘留口中久久不散

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白甘握壽司,肉質很甘甜,口感油滑幼細

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鮪魚大腹,這大腹油花真是太美太厲害了,甚麼叫入口即融,吃吃看它就知道了

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干貝,來自北海道的干貝也太大了吧,紮實肥嫩,鮮甜無比

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牡丹蝦,肥碩的蝦肉極富彈性,甘甜濃郁

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鮑魚,選用南非鮑魚,肉厚紮實,味道鮮甜彈牙

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松葉蟹,滿滿的松葉蟹肉光看就好療癒,厚實鮮美讓人意猶未盡

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海膽,很大器的鋪滿滿,超濃郁的大海鮮滋味

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和牛,看到和牛兩字豈能錯過,這油花也真是厲害了,上面黑黑的則是夏威夷黑熔岩鹽,第一次敢這麼大口的吃生牛肉啊

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握壽司吃完後再送上清甜的味噌湯

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最後一樣有甜點、水果及咖啡喔,這結尾真的很棒,好喜歡!

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除了開放式的用餐空間,【加賀伊 寿司 割烹】也有提供包廂,想要有隱密性或多人用餐可以預約使用,包廂中間還有圍簾可以拉下,就會變成兩間小包廂,有需要可洽詢店家!

吃過後會懷念的無菜單料理/握壽司自由選店家,無論環境、服務及食材都讓人感受到用心,無論約會聚餐都很適合來喔!

以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享,每個人喜好、感受及價值觀不同,僅供參考!

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