那天在IG見到地鍋雞的相片好是吸引我，那一片片像是放大版麵疙瘩的『喝餅』太吸睛了..看了一下是隱藏在遼寧夜市巷弄裡的【徐淮人家】
【徐淮人家】提供道地徐州菜，位於巷內，沒有菜單，來訪的大都是熟客，第一次來用餐，老闆會視人數及是否帶孩子給予適當的建議點餐
當天我們吃了羊蠍子及地鍋雞，都是第一次聽到也是第一次吃到，吃過後還真的會上癮，至今念念不忘！
遼寧夜市隱藏版美食 ▶ 徐淮人家 ▶ 巷弄裡的好味道 羊蠍子、地鍋雞 沒有菜單的道地徐州菜 道道都美味！
【徐淮人家】鄰近遼寧夜市，位於巷內，門面不大，招牌就寫著「徐淮人家美食簡餐」，感覺是一間很低調的店家，若不是在網路上看過，我也真的不太可能走進去
話說遼寧夜市裡的美食也很多，卻很少到此用餐，下回有時間必定再訪！
ADD:台北市遼寧街45巷2號
TEL:02 27514325
【 徐淮人家】是一家超人氣的徐州菜餐廳，店內滿滿的用餐人潮，原本以為我們吃不到了，還好還有僅剩靠窗的一桌四人桌，坐下來後先來杯熱茶暖暖胃
完全沒有菜單該怎麼點餐？！也沒有吃過徐州菜更讓人疑惑了...還好我有先上網看看大家都推薦什麼，所以心裡大概有個底，完全沒概念也沒關係，老闆娘會推薦..
老闆娘推薦我們兩大兩小點一份小份的羊蠍子、地鍋雞以及一盤鹹蛋娃娃菜，原本羊蠍子及地鍋雞就在我的名單內，可見來到【徐淮人家】必點啊！
羊蠍子
此為小份，因為沒有菜單所以價格我也不太清楚，完全是很放心的交給老闆娘這樣...當然，大家點餐前可以先詢問價錢，以免結帳時嚇到這樣
我們當天點了小份羊蠍子、地鍋雞及鹹蛋娃娃菜共是$1380
羊蠍子吃完後還可以加湯煮麵，麵好像要另外計價？！我們有煮，推薦必煮，超好吃的！
羊蠍子這名稱聽起來有恐怖...不知道的人會不會以為真的是蠍子呀！？其實是羊脊椎的部位，形狀與蠍子相似故取之
羊蠍子本身沒有什麼肉，主要是吃“風味”，加了大量的洋蔥、芹菜、香菜、蒜及辛香料等的羊蠍子香氣迷人，啃起來也挺過癮！
除了啃羊蠍子，鍋內的洋蔥、芹菜等也很好吃！
一鍋兩吃，吃到一定的程度後店家詢問是否要煮麵！？煮麵前鍋內的羊蠍子都要取出來僅剩下洋蔥等，再次端上桌就如上圖所見滿滿一鍋，香氣撲鼻，相當誘人！
這麵條雖細但特別的Q軟，口感比一般的麵條來得好，讓我雖然已經有飽足感了，還是忍不住吃了兩碗，帶著麻辣香的口感越吃越涮嘴，真的好推薦
鹹蛋娃娃菜
【徐淮人家】的料理都不小份，所以人少不要點太多道，不然一定吃不完！鹹蛋娃娃菜很夠味卻不會過鹹，所以單吃不配飯也無所謂
對了，【徐淮人家】沒有賣飯類，只有麵食，因為孩子想吃飯，加上麵會辣，所以我們還另外出去買了魯肉飯給小捧油吃
地鍋雞
當時就是被這樣的畫面給吸引，那一片片白白的東西像是加厚的餃子皮也像大片的麵疙瘩，層層堆疊著讓人滿是好奇
可別以為就這麼單調，喝餅底下可是藏著好料
原來這叫做「喝餅」，口感我覺得就跟麵皮差不多，Q軟帶勁，吸附了地鍋雞的湯汁吃起來好過癮，會有飽足感喔！
端上桌的鍋子有保溫效果，可別碰著以免燙到，隨著時間感覺這鍋地鍋雞也越來越香濃、越來越入味
除了雞肉外，鍋內還有蘿蔔等料，蘿蔔吸收了湯汁精華，軟嫩入味
這樣暖呼呼一鍋好適合這樣濕冷的天氣吃，帶點麻與辣，香氣十足，好過癮！
這樣一大鍋沒吃完當然打包囉，老闆娘還很貼心的另外包了兩團麵及一大包的湯底給我們，真是不好意思，回家後冷藏了幾天煮還來吃還是好吃耶，【徐淮人家】的麵條真的很厲害！
以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考！
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