炎炎夏日吃火鍋又一發
這篇要來分享新鮮味美的溫體牛肉火鍋
想吃溫體牛肉不用大老遠跑到台南囉
現在在台北也可以吃到當日現宰的溫體牛肉了!!
吃過後那滋味真的讓人難以忘懷
原來溫體牛跟冷凍牛差這麼多啊!!
牛讚位於龍江路上,捷運搭到南京復興站四號出口,步行大約五分鐘
開車的話附近也有停車場,超級方便的啦!!
颱風過後最近很夯的~歪歪郵筒就在牛讚旁唷
對歪歪郵筒有興趣的,來享受美食還可以順便拍拍照紀念!!
ADD:台北市龍江路96號(華航對面)
TEL:02-25080553
牛讚不惜成本引進當日現宰的國產溫體牛肉,給予極致一流的鮮嫩滋味
涮入多種蔬果和牛骨熬製的湯頭中,牛肉味伴隨蔬果~哇,好享受啊!!
一直以來跟老公都是牛肉愛好者
知道台北也有溫體牛說甚麼也要來嚐嚐囉!!
店家的環境很不錯耶~
好舒適寬敞的空間,而且乾淨整齊
天花板上五顏六色的燈光好有氣氛
有適合二~四人的長方桌,也有適合多人聚餐的圓桌
桌面擦的閃閃發亮呢!!
烹煮過程不使用味精,少油、少鹽
高湯由天然食材熬製,喝起來清甜不死鹹
嚴選金門酒糟溫體牛肉
油品使用自製豬油、牛油及美食家沙拉油、芝麻油、苦茶油等
讓人感覺吃的美味又安心
牛讚有別於一般都是使用機器切肉
而是採用手工片肉,順著牛肉的肌理紋路現點現切~
看師傅片牛肉的樣子真的很專心細心
來到牛讚除了享受現涮的溫體牛肉外
還可以品嚐現炒的各式炒牛肉及其他熱炒
梅子湯
冰冰涼涼的,真是透心涼啊
天氣好熱,坐下後趕緊先飲用一杯~
喝之前可以先搖勻一下,不然上面都是冰塊水唷
好多蔬果的湯底啊,看了讓人好滿意
完全不加味精,靠著蔬果及牛骨熬出來的湯一定要喝喝看
菜盤
蔬菜都好新鮮的感覺~看起來就好好吃
雖然來這裡是吃溫體牛肉的,但還是不能少了蔬菜
吃魚吃肉還是要菜配啊~這樣才健康
溫體牛肉
順著牛肉的肌理紋路切出來的牛肉新鮮透光
紅通通的樣子,就是一個"鮮"字可以形容
可以品嚐新鮮溫體牛~真是開心
雖然溫體牛肉看起來沒甚麼油花,不過卻是軟嫩可口唷~
新鮮溫體牛肉只要在滾燙湯頭中涮個五六秒
讓肉質呈現粉紅色,大約五分熟時就能品嚐
軟嫩帶勁的口感中滿溢著牛肉淡淡的油脂香氣
不敢吃太生的,就多涮個幾下吧!!
頂級牛肉
片狀的頂級牛肉也是一副誘人的樣貌~
鮮紅的色澤加上漂亮的油花分佈,還沒吃就覺得美味
哇~真的會忍不住發出驚嘆啦!!
一般吃到的牛肉大都是冰凍過的啊
幾乎沒涮過這樣柔軟的牛肉,也難怪我會"哇"了!!
讓我好意外的是,涮了好多的牛肉,湯卻沒有一般常見油膩及浮肉屑的狀況
這是因為新鮮溫體牛的關係嗎!?好厲害!!!
看著牛肉在鍋裡跳動的樣子,好滿足啊!!!
想吃嗎?快找個時間來牛讚試試溫體牛的魅力
大家應該會跟我一樣愛上的
好鮮嫩的牛肉啊~好鮮嫩的牛肉啊~好鮮嫩的牛肉啊~
讓人難以忘懷的好滋味
燕餃
跟外面的燕餃很不一樣
比較大粒,而且有包香菜之類的,吃起來好香也增加了口感
魚餃
吃火鍋就是要點幾樣餃類來搭配
魚餃口感味道也都很不錯,煮很久也沒有皮肉分離
湯滾了,可以先放入餃類煮,之後再開始涮牛肉
一般的火鍋煮到後面,湯我幾乎都不敢碰~因為又鹹又油
來牛讚吃火鍋絕對沒有這樣的問題
不管煮多久湯喝起來依舊鮮甜,且不油不鹹
所以吃完牛讚並不會有一直口渴的問題產生
蝦仁漿
話說這蝦仁會不會太犯規了啊~蝦仁也太多了吧
隨便一挖,都會挖到蝦仁耶,也太料好實在了
煮熟後吃起來彈牙鮮甜
冬粉
湯底盡是滿滿的蔬果及牛肉精華
這時丟入冬粉煮,煮後的冬粉吸滿了湯汁精華~不加醬就很好吃
醬料區就在一旁,需要的自行取用
特製的辣醬看起來超讚的,還有台南獨特的老牌醬油
口味偏甜唷~大家斟酌使用
不過新鮮的溫體牛不沾醬吃原味就超級美味了
蔥爆牛肉
好大塊的牛肉,加入大量的蔥及蒜、洋蔥等大火快炒
香噴噴的啊,牛肉吃起來不柴,還是很軟嫩好入口
超適合當下酒菜的啦!!
塔香茄子
好大一盤,加入好多碎肉拌炒
九層塔加上醬油~味道超級香,讓人食指大動的一道料理
光這道就可以配上好幾碗白飯
茄子吃完還剩下好多碎肉,打包回家繼續拌飯吃~美味又下飯
唐揚手羽先
雞翅烤的油油亮亮,色澤很美
滴上幾滴檸檬,別有一番風味
一鍋涮牛肉火鍋加上幾盤美味熱炒~超讚的啊
牛讚生意很好,用餐時間一到客人就絡繹不覺的上門
沒多久時間店內幾乎已座滿~
店家生意這麼好,除了品質好之外,服務人員也都很親切唷!!
吃完溫體牛後,也隨手拍了一下歪歪郵筒
哈,我只有隨手拍,並沒有湊熱鬧的加入跟郵筒拍照的排隊隊伍
之前說要移走,現在歪歪郵筒確定不移走了
所以來吃牛讚還可以看一下很夯的歪歪郵筒唷~
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