常常吃火鍋,因為本身是愛鍋一族
但道地的港式火鍋印象中卻是第一次享用
濃醇香郁的湯頭確實讓人難忘!!
原本想說港式火鍋跟台式火鍋到底差在哪?
嚐過後就會知道"湯頭"是很大的關鍵!!
珍湯火鍋位於充斥著美食的~市民大道上
提供原汁原味的港式火鍋服務
從香港進口的醬料食材及費工時的的煲湯
還有手工現做的粵式美味!!
捷運可以搭到忠孝復興站四號出口往市民大道的方向
市民大道上就有公立停車場,所以停車也方便
ADD:台北市大安區市民大道四段80號
TEL:02-27780300
門口玻璃上貼著許多報章雜誌的報導~真的猴腮雷啊
營業時間比較特別~
下午五點半至凌晨兩點,中午不營業~中午不要來撲空了唷!!
也被愛評網評為人氣口碑店家
實力美味由此可見
店內空間寬敞舒適
採用的都是四人大桌
牆面上有著香港迷人的景色壁畫
讓人有在香港享受美食的氛圍
店內燈光稍嫌昏暗
蠻有氣氛的,老闆就是想讓客人在放鬆優雅的環境中用餐
可以依照需求選擇單點或是套餐
雙人套餐依照食材有不同的價位,NT.1280起
港式火鍋最重要的就是湯頭了
珍湯使用老火鍋的方式
將各種新鮮食材、蔬果、肉類熬煮數小時
結合現代火鍋及道地每日現做的港式配料
吃法符合現代人低鈉、低普林的訴求
珍湯光是湯底就有好幾種可以選擇
每一種湯底都感覺好特別
像是香菜皮蛋鍋、番茄牛尾鍋及火焰蝦花蛤湯等
都讓人好想試試~
這天我們享用的是~澳門豬骨堡鍋
一開始先送上美味的小菜讓我們打打牙祭
套餐有兩杯飲料~
可別小看這兩杯,這也是精心熬煮出來的
蘋果雪耳水+竹蔗茅根水
蘋果雪耳水可以嚐到蘋果及雪耳的顆粒,有著蘋果的香氣
竹蔗茅根水使用白甘蔗、香茅等熬煮~清涼解渴去火
服務人員會將醬料提上桌
大家可以依照自己口味調製醬料
澳門豬骨煲
使用豬骨、豬腳、雞腳、蔬菜等食材熬煮多時
端上桌時濃郁的香味撲鼻來
有著特別的食用方法
上桌30分鐘可食用豬腳,60分鐘食用豬大骨
90分鐘後其餘食材如雞腳、白蘿蔔皆可食用
服務人員先幫我們盛了碗原味澳門豬骨煲湯讓我們品嚐
湯頭很鮮甜,也不會覺得油膩~
隨著燉煮時間越久,食材的膠質也都散發出來
湯頭也越來越濃郁、越來越香醇
也記得時間到了要把豬大骨、豬腳等撈出來享用
燉煮過久就會過於軟爛
桌上擺放著沙漏,大家想想這是要做甚麼用的!?
這是要讓我們計時用的唷
可以依照沙漏而知道鍋裡食材墩煮的時間
牛板腱
肉切得又大又厚~食用起來大呼過癮
原以為會偏硬,結果還蠻軟嫩的,還帶有彈性
粤式去皮滑雞腿
已經去皮去骨~好貼心
這一盤份量還不少~好雞肉口感軟嫩,一點也不柴
起士蝦丸
濃郁的起士香加上Q彈的蝦仁~特別又好吃
蛤蠣~新鮮看的見,還可以見到蛤蠣開心的張口呼吸呢
手工餃類
每日新鮮現做~餃子超好吃
而且皮薄餡多
蔬菜盤
所有的食材享用完
最後再送上蔬菜籃讓營養均衡一下
不過吃完這麼多美味料理,這一盤我已經吃不太下了
新鮮的食材不需要燉煮過久以保有本身口感及鮮甜
馬鬼油條
有別於一般的油條,中間還有餡料,是Q彈口感的花枝
可以直接食用即可,不需要加入鍋裡加熱
搭配泰式酸辣醬~香酥脆的口感讓人好喜歡
響鈴
這是使用豆皮炸出來的
因為咬起來會有喀滋喀滋的聲響而得名
可以沾搭配的醬料食用或是沾火鍋湯也很美味
道地的港式點心怎麼吃都好吃
手工丸子及手工餃煮的時間不用太久
吃過之後會讓人念念不忘
手工餃有兩種口味~
韭菜及鳳城餃
這是我第一次吃到鳳城餃
鳳城餃包黑木耳絲、蝦仁及筍絲,吃起來清爽鮮美
紅棗銀耳湯
最後再來碗膠質豐富的紅棗銀耳湯做為完美結束
不會過甜的口感加上有美容效果讓人好喜歡
最後附上菜單讓大家參考
想吃東區美食、想吃港式火鍋、想吃消夜~
可以到珍湯港式火鍋嚐嚐美味道地的港式火鍋
濃郁香醇的湯頭讓人念念不忘!!
留言列表
台北の旅遊、美食、餐廳 (2)
