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2014.12.28宜蘭小旅行

行程→ 【羅東運動公園落羽松】【兔子迷宮咖啡餐廳】

也到了我們預約的晚餐用餐時間囉

安排的是來宜蘭一定要吃的~無菜單料理

選擇的餐廳則是玻璃屋系列的《錢塘江餐飲工藝會館》

這餐算是大顆呆把拔補請的聖誕餐啦~

因為平安夜及聖誕節當天靜怡都上小夜,無法吃大餐慶祝

所以就擇日補請啦,餐廳則是我自己選的..

因為剛好要到宜蘭旅遊,所以就選擇無菜單料理

 

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位於宜蘭冬山的錢塘江餐飲工藝會館

哈~這名稱挺特別的,感覺像是餐飲公會似的

地處有點偏僻,我們由員山過來開了不短的路程

 

《錢塘江餐飲工藝會館》

ADD:宜蘭縣冬山鄉廣興90巷61-1號

TEL:03-9611099

 

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因為四周大都是田地,所以黑嘛嘛的

我們預約晚上六點鐘,冬天天暗的好快,才六點就伸手不見五指

錢塘江採用玻璃屋設計,是兩層樓的建築,外觀不錯

還有一片庭院,有水池、草地~還蠻悠閒愜意

 

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跟鼎鼎大名的玻璃屋及LIVE食尚藝廊是姊妹店

所以外觀跟玻璃屋有點類似

原本這天也是以玻璃屋為主,但沒提前預訂結果就是客滿

後來考慮了好幾間後,就決定是~錢塘江餐飲工藝會館了

 

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一樓有位置,不過我們被帶往二樓

位置都是採用大圓桌的設計,適合一家子或多位朋友聚餐

裡面的設計是比較樸實簡單了些,有點意外

挑高的設計感覺不錯,但桌距近了些

 

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既然是無菜單料理,當然就沒有MENU啦~

用餐採【預約制】

一定要預約唷,這樣餐廳才能事先準備食材

訂位時也必須決定用餐價位,採單人計價

分為600元、800元及1000元 (不知道再上去還有沒有)

 

這天我們選擇的是800元/人

服務人員說大概有10~12道料理不等

 

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第一道料理端上來時我們就有驚訝到

因為擺盤好特別,用園藝的小白碎石做裝飾呢

而且盤子很大很重,跟一般餐廳會用的盤子不一樣

應該是因為不管兩人或是十人都是用這盤子吧

只是上面的份就是依照人數而給,兩人份就單調了點

 

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首先上的是開胃菜

有醋飲,醋凍櫻桃鴨及水果干貝 (名稱是自己亂取)

干貝搭配秋葵,草莓及鳳梨~好特別,果然是創意料理

享用料理前先來杯醋飲可以開胃,促進食慾~

 

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第二道料理是令人驚訝的冷盤

這擺盤設計真的好特別

上面還有一顆貨真價實的大石頭唷

另外還有刻花的南瓜,視覺效果真的很令人驚喜

而且這超級重耶,好佩服這裡的服務人員

 

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石頭上方有三種魚的生魚片,共有九片,份量算是不錯

而且有精心的擺盤

 

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花枝生魚片及燙小卷

小卷還蠻大一隻的喔

 

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蟹肉棒,螺肉,煙燻鮑魚及醃漬小菜

 

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我們以汽水代酒乾杯

既然是以聖誕節名義來享用,所以就互道聲~聖誕快樂

哈哈 雖然聖誕節已經過了

 

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和風沙拉

使用玻璃杯裝沙拉還是第一次見到

如果只有生菜沙拉還不夠特別,所以玻璃杯上用糖絲做裝飾

不過這糖絲會刺人唷,食用時要小心

放太久糖也會變軟,就沒有脆度了!!

 

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這應該算是很多料的湯吧

有高麗菜捲,小白菜,菇類等加上枸杞燉煮,湯頭鮮甜好喝

 

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櫻花蝦鰻魚紫米飯

原本以為只有櫻花蝦,筷子往下夾才發現紫米裡還有鰻魚喔

而且加有特製的醬~類似美乃滋的東西

由於菜色太多,我們就先把紫米飯放著,後來打包了

不過回到家加熱吃時,感覺鰻魚有點腥

 

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羊小排

大大的黑鐵鍋裡擺放著3-4支的羊小排

裡面還加有巧思,使用蔬果做搭配

這種鐵鍋是會燙的,所以端上桌時須小心不要碰著了

 

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避風塘蟹

這好像是他們家的招牌唷

果然是除了味覺外,還加有視覺享受的餐點啊

好大的一片石板喔,這超級重的耶,真佩服這創意

而且石板上除了避風塘蟹外,還使用美乃滋畫出一條龍~好厲害

 

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擺盤都真的好誇張,隨便上個三道菜桌面就滿了

這避風塘蟹真的好好吃,好好吃

可是好辣啊,超級辣~這...不敢吃辣的怎麼辦

雖然我不敢吃太辣,但因為真的很好吃,所以還是吃光光

跟大顆呆把拔一人吃一塊後狂喝汽水

 

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炸蝦麵包

蝦子還蠻大隻的喔,只不過因為用炸的,所以肉質偏乾

還附有麵包可以沾著蝦膏一起吃~

 

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原本以為就是烤螺,但其實不然

裡面有類似貝類的東西還有鳳梨等等好像加上起士焗烤吧

不過量不多,也有些許的湯汁,湯汁有鳳梨的甜味

裝飾是使用一絲一絲炸過的紫色地瓜

 

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螃蟹牛奶火鍋

真的有一整隻已支解的螃蟹喔

牛奶湯頭不錯喝

螃蟹也新鮮,可惜不是季節,所以不肥美

 

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鹽烤鮭魚尾巴

這鮭魚肉小恩仔蠻愛吃的,吃了很多

一旁裝飾的是糖粉,服務人員有告知是裝飾用的唷

大家可別誤以為是調味用的

 

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最後一道就是水果+芝麻糊+醋飲

水果一份附有兩顆櫻桃呢,櫻桃蠻貴的,所以算是很不錯

芝麻糊裡還有木耳等料,而且不會過甜,不錯喝

 

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服務我們的服務人員還蠻不錯的

看見大顆呆在幫我跟小孩拍照主動說要幫我們拍全家福

哈 是我的心聲被她聽到了嗎!?

一開始是很想請她幫我們拍,但見她在忙在收拾桌面就不好意思呢

沒想到她主動提出,很貼心喔!!

 

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原本小恩仔又不肯拍照的,好說歹說才願意配合

但笑成這樣,是怎樣啊~眼睛都看不見

然後這時鈞鈞想睡覺要喝奶了,也不耐煩的哭了起來

哈,我們一家好難搞喔!!

 

錢塘江的無菜單料理每一道料理都讓人有不錯的視覺享受

擺盤真的很有創意,還見到別桌有木頭的喔

除了是無菜單料理外,也是創意料理無誤

而且裝盤都非常重..也很誇大..

我們還開玩笑的跟服務生說來這裡上班臂力要很好喔

我還一直大顆呆把拔說如果不小心掉下去怎麼辦

不管是石頭或是石板等都是會破的耶!!

至於味道個人是覺得不錯喔,不過口味大家都不同,還是要自己嚐過才知道!!

 

 

 

 

 

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