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常常吃火鍋,因為本身是愛鍋一族

但道地的港式火鍋印象中卻是第一次享用

濃醇香郁的湯頭確實讓人難忘!!

原本想說港式火鍋跟台式火鍋到底差在哪?

嚐過後就會知道"湯頭"是很大的關鍵!!

 

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珍湯火鍋位於充斥著美食的~市民大道上

提供原汁原味的港式火鍋服務

從香港進口的醬料食材及費工時的的煲湯

還有手工現做的粵式美味!!

捷運可以搭到忠孝復興站四號出口往市民大道的方向

市民大道上就有公立停車場,所以停車也方便

 

ADD:台北市大安區市民大道四段80號

TEL:02-27780300

 

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門口玻璃上貼著許多報章雜誌的報導~真的猴腮雷啊

營業時間比較特別~

下午五點半至凌晨兩點,中午不營業~中午不要來撲空了唷!!

 

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也被愛評網評為人氣口碑店家

實力美味由此可見

 

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店內空間寬敞舒適

採用的都是四人大桌

牆面上有著香港迷人的景色壁畫

讓人有在香港享受美食的氛圍

店內燈光稍嫌昏暗

蠻有氣氛的,老闆就是想讓客人在放鬆優雅的環境中用餐

 

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可以依照需求選擇單點或是套餐

雙人套餐依照食材有不同的價位,NT.1280起

 

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港式火鍋最重要的就是湯頭了

珍湯使用老火鍋的方式

將各種新鮮食材、蔬果、肉類熬煮數小時

結合現代火鍋及道地每日現做的港式配料

吃法符合現代人低鈉、低普林的訴求

 

珍湯光是湯底就有好幾種可以選擇

每一種湯底都感覺好特別

像是香菜皮蛋鍋、番茄牛尾鍋及火焰蝦花蛤湯等

都讓人好想試試~

 

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這天我們享用的是~澳門豬骨堡鍋

一開始先送上美味的小菜讓我們打打牙祭

 

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套餐有兩杯飲料~

可別小看這兩杯,這也是精心熬煮出來的

蘋果雪耳水+竹蔗茅根水

蘋果雪耳水可以嚐到蘋果及雪耳的顆粒,有著蘋果的香氣

竹蔗茅根水使用白甘蔗、香茅等熬煮~清涼解渴去火

 

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服務人員會將醬料提上桌

大家可以依照自己口味調製醬料

 

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澳門豬骨煲

使用豬骨、豬腳、雞腳、蔬菜等食材熬煮多時

端上桌時濃郁的香味撲鼻來

有著特別的食用方法

上桌30分鐘可食用豬腳,60分鐘食用豬大骨

90分鐘後其餘食材如雞腳、白蘿蔔皆可食用

 

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服務人員先幫我們盛了碗原味澳門豬骨煲湯讓我們品嚐

湯頭很鮮甜,也不會覺得油膩~

 

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隨著燉煮時間越久,食材的膠質也都散發出來

湯頭也越來越濃郁、越來越香醇

也記得時間到了要把豬大骨、豬腳等撈出來享用

燉煮過久就會過於軟爛

 

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桌上擺放著沙漏,大家想想這是要做甚麼用的!?

這是要讓我們計時用的唷

可以依照沙漏而知道鍋裡食材墩煮的時間

 

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牛板腱

肉切得又大又厚~食用起來大呼過癮

原以為會偏硬,結果還蠻軟嫩的,還帶有彈性

 

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粤式去皮滑雞腿

已經去皮去骨~好貼心

這一盤份量還不少~好雞肉口感軟嫩,一點也不柴

 

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起士蝦丸

濃郁的起士香加上Q彈的蝦仁~特別又好吃

 

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蛤蠣~新鮮看的見,還可以見到蛤蠣開心的張口呼吸呢

 

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手工餃類

每日新鮮現做~餃子超好吃

而且皮薄餡多

 

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蔬菜盤

所有的食材享用完

最後再送上蔬菜籃讓營養均衡一下

不過吃完這麼多美味料理,這一盤我已經吃不太下了

 

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新鮮的食材不需要燉煮過久以保有本身口感及鮮甜

 

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馬鬼油條

有別於一般的油條,中間還有餡料,是Q彈口感的花枝

可以直接食用即可,不需要加入鍋裡加熱

搭配泰式酸辣醬~香酥脆的口感讓人好喜歡

 

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響鈴

這是使用豆皮炸出來的

因為咬起來會有喀滋喀滋的聲響而得名

可以沾搭配的醬料食用或是沾火鍋湯也很美味

 

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道地的港式點心怎麼吃都好吃

 

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手工丸子及手工餃煮的時間不用太久

吃過之後會讓人念念不忘

 

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手工餃有兩種口味~

韭菜及鳳城餃

這是我第一次吃到鳳城餃

鳳城餃包黑木耳絲、蝦仁及筍絲,吃起來清爽鮮美

 

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紅棗銀耳湯

最後再來碗膠質豐富的紅棗銀耳湯做為完美結束

不會過甜的口感加上有美容效果讓人好喜歡

 

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最後附上菜單讓大家參考

 

想吃東區美食、想吃港式火鍋、想吃消夜~

可以到珍湯港式火鍋嚐嚐美味道地的港式火鍋

濃郁香醇的湯頭讓人念念不忘!!

 

 

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