火鍋店家一間一間開，也一家比一家厲害，就連火鍋也吹起了網美風格，小清新風格的【小川火鍋信義店】對於食材講究外，裝潢也很用心，讓大家可以在美好的環境氛圍下用餐
【小川火鍋信義店】由淡水起家，主打日本道地黃金湯及十二節氣菜盤，選用小農蔬菜，精挑細選就是希望大家吃得美味健康以及可以吃到平常不容易吃到的食材，依照季節也會推出季節限定的特定食材，湯頭好食材好之外，讓人一喝就上癮的招牌鮮奶茶更是被譽為＂被火鍋店耽誤的手搖奶茶＂
最近天氣又變涼了，實在好需要這樣的好鍋來暖暖身，讓人一吃就回不去的【小川火鍋信義店】
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來到信義區新光三越A4地下二樓【小川火鍋信義店】很引人注目，小清新的網美風格讓人好喜歡，來吃火鍋還可以拍網美照打卡很符合現代人的需求！位於台北精華地段信義區商圈，交通很便利，捷運市政府站3號出口步行約3分鐘即抵達
ADD:台北市信義區松高路19號B2
TEL:02 27337708
營業時間:11:00-22:00
每個角落都有展示【小川火鍋信義店】使用的食材，也都有提供販售服務，無論是栗子南瓜、地瓜或是農場的放山雞五彩蛋，吃喜歡就可以現場選購回家
【小川火鍋信義店】用餐環境相當舒適，空間寬敞新穎，有六人大桌也有適合單人或雙人用餐的餐的長桌，約會聚餐都很適合
店家的湯頭絕對是重點，可以感受到相當厲害，有招牌黃金湯、季節限量的香草束湯、京都奈良麴味噌湯、有益生菌發酵的酸高麗菜湯及香濃牛奶湯！
當天我們直接點招牌雙人海陸套餐，有肉盤、海鮮、十二節氣菜盤、附餐及必喝的鮮奶茶！
【小川火鍋信義店】菜單及價位
因為使用的食材所以單價也稍微高些，讓大家有更好的味蕾享受，低消每人$420元，不提供共鍋服務，五歲以上十歲以下低消$200元，是比較特別的地方，帶小捧油來吃的話要注意喔！
小川自慢招牌原湯
第一鍋當然要選擇店家的招牌原味啦，招牌黃金湯為來自日本百年老店的好味道，原物料也是由日本空運來台的唷，加上蔬果與骨頭熬煮至黃金琥珀色湯頭，讓人一喝就難忘，最後的精華也一定要煮成雜炊，除了享受美味外也毫不浪費
益生菌發酵酸高麗菜湯
經典的酸白菜鍋特別採用益生菌發酵培養、減鹽的酸高麗菜湯頭，保留傳統好味道又不失健康美味，酸高麗菜另外盛裝，自行添加，可以自己決定酸度及味道
很棒的十二節氣菜盤，各種當季的無毒有機栽種的蔬菜組合菜盤，除了一塊豆腐及一隻蝦之外，沒有任何火鍋料，像小小花園般的長條形菜盤擺盤需要費點心思呢
有別於一般火鍋店家提供的蔬菜，【小川火鍋信義店】的菜盤裡出現了紫色的栗子地瓜、合歡山高麗菜、山茼萵、帶殼玉米筍以及雪蓮等，雪蓮耶～也太特別了！
人氣很高的招牌鮮奶茶使用台灣茶葉、高大鮮奶及冰糖製作，單點一瓶$120元，點單點一瓶$120元，點招牌雙人海陸套餐則有附上兩瓶，瓶子超有質感的，是帶厚的材質，喝完可以帶走唷，香濃順口的奶茶被譽為被火鍋店耽誤的手搖奶茶，有來吃火鍋的一定要喝看看！
火鍋沾醬也是【小川火鍋信義店】的特色之一，沒有一般火鍋店會出現的沙茶，搭配的是日本道地吃法的柚子醬油及柚子青椒醬，可以依照個人喜好將柚子青椒醬加入柚子醬油內，香氣會更上一層樓
我們搭配的是霜降牛五花，雪花般的細緻油花分佈，肉質鮮甜嫩口，清爽不油膩，我們家孩子相當喜歡，一片接著一片大口享用！
招牌雙人海陸套餐的海鮮盤裡有生態養殖金目鱸魚、阿根廷紅蝦及蛤蠣，滿滿一盤相當誘人
金目鱸魚的份量很實在，每一片也都切得又大又厚，重點是超級新鮮的，愛吃魚的人一定會眉開眼笑
阿根廷紅蝦還蠻大隻的，色澤很美！
這是另外單點的極黑武士梅花豬，使用合格現宰的本地溫體豬肉，非常新鮮，一點肉腥味都沒有，帶有油花的極黑武士梅花豬口感極嫩還帶點彈性，讓人一吃就難忘
益生菌發酵酸高麗菜湯越煮香氣越濃厚，酸度也讓人大為滿足，入口溫順、酸甘宜人，讓人一喝就停不了的美味
生態養殖金目鱸魚肉質鮮美帶彈性，無土味無腥味，口感細緻，營養豐富，適合全家大小吃
肥美的蛤蜊要小心爆汁燙口，記得不要煮過久，蛤蜊肉會縮小、肉質變老唷！
附餐有上禾米飯、寬勺粉、天然手工蔬果日曬麵、雜炊、遇見彩虹麵及面面俱到，套餐選擇上禾米飯或寬勺粉不需要加價，其餘需要加價$40元至$70元不等，強力推薦必點雜炊，所有的湯頭精華都在雜炊裡了，口感及香氣讓人就算已經吃飽飽了還忍不住要吃光光的美味，原本兒子還說不要吃，結果好吃到整碗吃光光！
吃過後覺得很厲害的【小川火鍋信義店】，無論是湯頭、菜盤、食材及環境都讓人會想回訪，有機會一定要來吃看看！
以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考
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