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有到日本吃過牛舌的一定念念不忘日本牛舌的滋味!

現在全台灣牛舌飯第一家【吉村·牛舌 Yoshimura】開幕了,地點在板橋公館街,雖然這街名聽起來陌生,但其實鄰近捷運板橋站,三號出口步行約七分鐘即可抵達

懷念日本牛舌滋味的,或是想嚐嚐日本牛舌的迷人之處,來【吉村·牛舌 Yoshimura】就對了,想吃厚切、薄切任你選!

板橋美食 ▶ 吉村·牛舌 Yoshimura ▶ 牛舌專賣店、全台灣牛舌飯第一家 超強刀工 厚切、薄切任你選!

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可以說是隱藏版美食的【吉村·牛舌 Yoshimura】,地點有點隱密,板橋我算是熟悉,但公館街卻是第一次聽到,也為了品嚐日本牛舌的美味而第一次來!

【吉村·牛舌 Yoshimura】的外觀很文青,若不是見到牛舌兩個字,還真的會誤以為是咖啡廳之類的,沒想到吃牛舌飯也可以美美的拍IG打卡照,店家有提供免費停車位,不過只有一格唷,先停先贏,機車的話就更好停了,可以停多輛機車

ADD:新北市板橋區公館街110號

營業時間:11:30-20:30

FB 吉村牛舌

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雖然位於巷弄裡,但生意很好,大家都好厲害,知道全台灣第一家牛舌飯就在這裡,是聞香而來嗎!?

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很喜歡店內空間,散發著文青氣息,大面積的玻璃窗,若是白天前來採光很棒,桌位上還有提供免費插座,很符合現代人吃飯喜歡配手機的習慣

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看著牛舌在烤爐上噗哧噗哧的模樣好療癒,香氣撲鼻更是讓人充滿期待!

【吉村·牛舌 Yoshimura】的老闆吃遍日本各品牌牛舌專賣店,覺得這麼好吃的美食,台灣怎麼沒有專賣店,也因為牛舌成本高,處理費工,於是選擇遠離房租較貴的台北市區,而在板橋創立第一家牛舌專賣店

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開水、沾醬放置店內一旁,需要請自取,雖然有沾醬但我們完全沒沾,吃原味就很棒了

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【吉村·牛舌 Yoshimura】消費模式:

不收服務費,所以選好餐點後自行至櫃台點餐,低消為一份定食(12歲以下孩童免低消),尖峰用餐時間為90分鐘

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【吉村·牛舌 Yoshimura】菜單

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主要提供牛舌飯專賣,有薄切、厚切及極厚切定食,還有限定版的牛三拼定食,另外因應有些人不吃牛,而推出了鹽烤雞腿排定食及厚切松阪豬定食

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和風沙拉

還有提供沙拉唷~好大一盤和風沙拉只要$100元,大量的生菜鋪上了水煮鮪魚、玉米、番茄及海帶芽,還撒上了芝麻,看起來還蠻豐富的,口味也很不錯,新鮮脆口,吃起來好開胃

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炭燒極牛舌定食

所謂極牛舌則是厚切!除了主食厚切牛舌外,還有麥飯、泡菜、溏心蛋及味噌湯,這樣一份可以吃得飽足過癮

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牛舌部分可以自行選擇三片6切、四片8切或五片10切,越多片的話價格當然也高些,不過對於牛舌愛好者而言絕對值得

日本的牛舌都是採用美國牛舌,但因為台灣沒有開放美國牛舌進口,所以【吉村·牛舌 Yoshimura】採用成本更高的澳洲穀飼牛舌,口感更佳!

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刀工超美的厚切牛舌,是一般機器所無法相比的,讓人不禁佩服老闆的刀工,帶有厚度的牛舌拿起來更是沉甸甸的,一口咬下果真讓人驚艷,軟嫩細緻卻又帶著脆度,鮮美無敵,第一次吃到這麼厚的牛舌好過癮

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再配菜上【吉村·牛舌 Yoshimura】也是很用心,選用不會太辣卻很下飯的泡菜以及手工製作的古早味溏心蛋,讓大家都可以吃得心滿意足

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日本牛舌飯大都是搭配牛尾湯,【吉村·牛舌 Yoshimura】特意更改為大家接受度更高的味增湯!

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吃起來更健康、口感更佳的麥飯!

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月見山藥泥

很日式的吃法,很值得一試的美味!

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將月見山藥泥攪拌均勻後倒入麥飯裡,吃起來潤滑嫩口,第一次這樣吃,沒想到一吃就上癮,好好吃呀

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可爾必思

店家有提供簡單的飲料,讓吃飯習慣喝飲料的人也可以有所選擇

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限定牛三拼定食

厚切牛排、薄切牛排及去骨牛小排,一次可以滿足三種味蕾,適合我這種喜歡多層次口感的人!

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相對於軟嫩的厚切牛舌,薄切牛舌更有嚼勁,越嚼越香,但也不會咬不動唷~特別適合喜歡有口感的人

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去骨牛小排軟嫩且帶汁,挑嘴的小捧油也非常愛吃,原本還怕會不會過硬、咬不動之類,完全是多想了

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可以依個人喜好加上鹽蔥或蒜片,更能挑動味蕾,個人還蠻愛鹽蔥的,整個很有加層作用!

全台灣第一家牛舌飯專賣就在【吉村·牛舌 Yoshimura】,大家有機會一定要來吃看看,會讓人意猶未盡的好滋味

以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享,每個人喜好、感受及價值觀不同,僅供參考

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