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“老闆,來一碗垃圾麵”...『垃圾麵』到底有多垃圾?是加了什麼東西呢?聽到名字的你是否跟我一樣好奇呢!?

我的休假跟大家很不一樣,每到假日幾乎都要上班,只能把握上班前或下班後短暫時間就近玩,禮拜日的這天下班後來到鶯歌拍巨大的碗盤後,晚餐時間就來揭開『垃圾麵』的真面目

來到鶯歌說到【勇伯垃圾麵】應該是無人不知曉,是鶯歌在地的特色古早麵,已經營業超過50個年頭,除了名稱特別之外,就連營業時間也很不一樣,下午四點營業至零晨一點半,不過麵若賣完則會提早休息!

新北鶯歌美食 ▶ 勇伯垃圾麵 ▶ “老闆,來一碗垃圾麵” 無菜單鶯歌在地古早麵 晚餐、宵夜時段限定 #價格大公開

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取名為垃圾麵當然是有原因的,原因是麵的湯頭是使用豬大骨精燉熬煮而成,煮後的湯頭未去渣讓湯頭看起來較為混濁(辣薩)因此得名!

只有晚上及宵夜時間來才吃得到,千萬不要早上或中午來以免撲空!每月的店休日不一定,可以上店家粉專查詢

ADD:新北市鶯歌區中正一路157號

TEL:02-86776000

FB 勇伯垃圾麵

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生意真的很好,內用外帶的客人都很多,幾乎都是在地人來買,內用外帶都必需排隊點餐

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勇伯垃圾麵還有一項特點就是“無菜單”,讓第一次來的我有點疑惑除了垃圾麵還有什麼可以點!?

無菜單其實很不方便,不知道有賣什麼之外更是不清楚價格,但我想無菜單也是店家的特色之一,若想知道有什麼或是價格都可以開口問

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生意很好,服務人員雖多但每個都好忙碌,煮麵的煮麵、切菜的切菜、點餐的點餐這樣...

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沒有菜單想吃什麼除了問之外也可以靠眼力,點餐處擺放著各式美味小菜,讓愛吃小菜的我好心動,忍不住就點了好幾樣!

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這裡有標價的大概就是垃圾麵了,有大小碗之分,大碗$60元、小碗$40元垃圾麵指的是湯麵,另外也有乾麵可選擇

話說垃圾麵的份量還不小,上圖便是大小碗的比較圖

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自助式點餐當然也是自助式找桌位,用餐空間算是寬敞,但人多的話還是會略顯壅擠!我們來時正好有人餐畢離開讓我們不用等待即順利入座

店裡有一面牆有記載著垃圾麵的由來,有興趣的可以看看,原本要拍起來跟大家分享的,結果忘記了

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垃圾麵 $60(大碗)

垃圾麵看起來就是特別美味,除了看起來髒髒的湯頭外還有紅燒肉、豬頭肉及韭菜,讓人食指大動

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麵條有分粗細,有聽到點餐人員詢問前一位客人要細麵還粗麵?我才知道,但等到我點時並沒有特別詢問我!粗的麵條要比細的更有嚼勁, 喜歡有口感的可以點粗麵

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垃圾麵 $40(小碗)

大小碗真的有差,而且差很多,碗變小、麵變少...然後肉跟韭菜也一樣變少,其實還蠻公平的,畢竟大碗整整多了20元

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垃圾麵帶有點辣度,大概是微辣至小辣這樣,也可以做不辣,點餐時記得先說,湯頭帶著辣椒的紅及油看起來真的是辣薩辣薩,但喝起來卻是香醇濃郁!

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垃圾乾麵 $60(大碗)

特地點了這碗乾麵給孩子吃,選擇乾麵是因為沒有熱湯比較不燙,一樣有紅燒肉、嘴邊肉及韭菜,簡單攪拌一下就可以大塊朵頤

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然後小菜忍不住點了好幾道!

點小菜時店家會詢問要大份或小份,我們都選擇小份,小份的份量已經讓我很滿意了,吃過這麼多家小菜,這樣的價位份量給這麼多的真的少見

若不知道吃什麼可以先點店家招牌菜:紅燒肉、豬頭肉、生腸及燙青菜

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嘴邊肉 $50(小份)

在點餐處見到店家人員切嘴邊肉時就決定要點,看起來好像有點乾,但吃起來軟嫩還帶嚼勁,可以沾上店家特製的辣椒醬或醬油膏

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燙青菜 $30

青菜的量給得大器,地瓜葉雖然加熱過但顏色翠綠,將滷汁拌一拌就可以吃了

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油豆腐 $20(兩塊)

勇伯的油豆腐比較扁,吸附湯汁精華的油豆腐簡單淋上醬油膏就很好吃

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紅燒肉 $50(小)

肥瘦相間,外皮炸得香酥,沾上店家特製的辣椒醬更是一絕

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隨紅燒肉附上的醬汁~甜甜辣辣的,沾什麼都對味!

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大腸 $50(小)

有別於一般的滷大腸,原本想說沒滷過會不會有味道,結果不會!店家已經淋上醬油膏,可以再依個人喜好再加上甜辣醬等!

很多人都很疑惑勇伯垃圾麵的價格,現在通通把價格標出來了,讓大家可以更清楚,當天我們一共消費$380元,小菜(小盤)都是$50元、燙青菜$30元、豆腐(兩塊)$20元、垃圾麵(大)$60元、垃圾麵(小)$40元、飲料(舒跑罐裝)$20元

來到鶯歌除了阿婆壽司外,對麵食有興趣的也可以來吃看看勇伯垃圾麵

以上為個人消費拍攝後分享,每個人感受、喜好及價值觀不同,僅供參考

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